Por Sofia A. Rodrigues, nutricionista*
Blog Nutriente Secreto
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Os cereais de pequeno-almoço de fabrico industrial são muito práticos mas, geralmente, não constituem uma boa opção alimentar. Para quem quer de ter um pequeno-almoço super nutritivo, saciante, variado, rico em fibras, vitaminas e minerais e muito versátil, nada melhor do que fazer os seus cereais de pequeno-almoço. As vantagens são imensas: controla o processo, escolhe os ingredientes, varia as opções e sabe exatamente o que está a consumir.
Comece bem o dia experimentado esta sugestão de pequeno almoço: o Muesli é uma mistura de flocos de aveia integrais, frutos secos e desidratados e especiarias que pode ser adaptado a várias receitas e combinações que apenas dependem da nossa imaginação.
Muesli caseiro + fruta + iogurte
Ingredientes:
- 300 g de flocos de aveia integrais
- 50 g de coco ralado
- Casca ralada de ½ laranja
- 50 g de frutos secos (pistachios, avelãs, nozes, amêndoas, castanha do maranhão, caju, pecan, …)
- 30 g de uva passa ou ameixa ou tâmaras ou bagas de goji
- 30 g de maçã ou ananás ou alperce ou banana desidratada
- 50 g de sementes de linhaça moída
- 30 g de sementes de abóbora ou sésamo
- 3 quadrados de chocolate preto (>70% cacau) ralado.
Misture todos os ingredientes e coloque num frasco hermético a temperatura ambiente. Misture com leite, iogurtes, bebidas vegetais ou fruta fresca.
*A Sofia é aluna do Jean Pierre. Mas é frequente ouvi-lo dizer que aprende tanto com ela como ela aprende com ele ou não fosse a Sofia uma nutricionista informada e atenta. A experiência da Sofia fala por si. Às licenciaturas em nutrição humana e dietética pela Escola Superior de Saúde, soma vários mestrados, pós-graduações e formações em áreas complementares, inclusive pela John F. Kennedy University e a Harvard Medical School. Para além do trabalho como consultora clínica na Johnson & Johnson, coordena também um muito popular blog sobre nutrição e gestão de peso, o Nutriente Secreto.
#SLOWLIVINGYOGA 
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